RESEP AYAM BETUTU KHAS BALI

 

Ayam betutu khas Bali yang memiliki cita rasa khas yang pastinya enak dan lezat. Bagi anda penikmat makanan yang berbahan dasar ayam maka info ini sangat sayang untuk anda lewatkan. Mungkin saja suatu saat anda ingin mencoba memasak sendiri ayam betutu khas gili manuk ini.

Bahan : 

• 100 ml minyak sayur dan daun singkong
• 1 Ekor ayam muda
• Sehelai daun pisang
• 7 Cabe rawit
• 11 Butir bawang merah
• 9 cabe merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 1/4 butir biji pala
• 1 batang serai, iris halus
• 2 cm lengkuas dan jahe
• 4 cm kencur dan kunyit
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 4 lembar daun jeruk, iris halus

Cara Membuat :

1. Masukan  daun singkong, rebus sampai empuk. 
2. Setelah itu tiriskan, peras, iris halus.
3. Tumis bumbu.
4. Ambil 1/2 bagian bumbu. Lumurkan ke badan ayam, bawah kulit dan rongga perutnya hingga rata.
5. Aduk sisa bumbu dengan daun singkong, iris hingga rata.
6. Masukkan ke dalam rongga perut ayam. Jahit lubang perut ayam. Ikat kakinya dengan benang katun.
7. Bungkus ayam dengan daun pisang. Taruh dalam pinggan tahan panas.
8. Kukus selama 40 menit. Angkat.
9. Panggang dalam oven panas 170 C selama 2,5 jam.
10. Tunggu sampai hingga ayam kering dan matang.
11. Ayam Betutu siap untuk disajikan